Глутатион: главный антиоксидант организма и как его поддерживать

Глутатион – низкомолекулярный трипептид, образованный из L-гамма-глутамила и L-цистенилглицина. Его непосредственной функцией является обезвреживание свободных радикалов, т. е. предупреждение развития окислительного стресса со всеми его разрушительными последствиями. Одновременно соединение принимает участие в детоксикации и формировании иммунного ответа.

Все это принесло ему невероятную популярность и стало причиной активного производства пищевых добавок на его основе. Но действительно ли организму требуется получать глутатион извне или подобное – просто маркетинговый ход?

Биологическая роль

Глутатион присутствует в 90–95% всех клеток, в особенности гепатоцитах. В отличие от большинства других веществ, которые поступают в организм исключительно с пищей, он вырабатывается в организме самостоятельно. Этот процесс протекает в клетках печени, что объясняет повышенное присутствие глутатиона именно в них.

Под действием специфического фермента происходит объединение цистеина и глутамата в дипептид, к которому в дальнейшем присоединяется глицин. В этом процессе непосредственно задействованы не только перечисленные аминокислоты, но и витамины группы В, селен, магний, цинк и другие соединения. Соответственно, при недостатке любого из них процесс синтеза глутатиона нарушается, что сказывается на работе всего организма. Ведь он играет ключевую роль в защите от окислительного стресса, дезинтоксикации организма и формировании иммунного ответа.

Антиоксидантная защита

За годы изучения глутатион заслужил звание «главного» или «мастер-антиоксиданта» организма. Это во многом обусловлено его способностью вступать в химические реакции взаимодействия с активными формами кислорода, гидроксидов, а также непосредственно разрушать свободные радикалы. Кроме того, доказана способность глутатиона стабилизировать мембраны клеток.

Это важно, поскольку свободные радикалы способны повреждать белки, липиды и нуклеиновые кислоты, что приводит к старению клеток, их ранней гибели, нарушению функционирования тканей и органов, возникновению мутаций и в результате развитию разнообразных заболеваний.

При этом глутатион обладает важной способностью восстанавливать антиоксидантные свойства других веществ, в частности витаминов С и Е

Детоксикация

Глутатион принимает участие в выведении из организма тяжелых металлов, в частности ртути, кадмия, свинца, а также различных токсинов. Он вступает в прямое взаимодействие с ионами металлов, следствием чего становятся стойкие хелатные комплексы, поступающие в желчь и мочу и таким образом выводящиеся из организма.

Под действием специфического фермента глутатион связывается с другими вредными соединениями, переводя их в водорастворимую форму. Именно в таком виде они могут свободно выводиться с каловыми массами или мочой. Это важно, поскольку в жирорастворимой форме, они не могут покинуть организм.

Одновременно соединение необходимо для поддержания нормальной работы печени. Он снижает токсичность алкоголя посредством нейтрализации основного продукта его метаболизма ацетальдегида, а также уменьшает повреждение гепатоцитов парацетамолом и другими лекарствами.

Таким образом, глутатион играет важную роль в очищении организм от вредных веществ и помогает справиться с последствиями употребления алкоголя, различных препаратов.

Поддержание иммунитета

Глутатион принимает непосредственное участие в формировании правильного и своевременного иммунного ответа. Это обусловлено тем, что глутатион:

• Используется многими иммунными клетками, включая лимфоциты, макрофаги и нейтрофилы, для защиты от оксидативного стресса, который возникает в процессе воспаления и борьбы с инфекциями.
• Влияет на активность макрофагов и дендритных клеток, которые первыми распознают патогены.
• Регулирует баланс между Th1 и Th2 лимфоцитами, отвечающими за клеточный и гуморальный иммунитет, что особенно важно при аутоиммунных заболеваниях и аллергиях, где дисбаланс приводит к гиперреакции иммунной системы.
• Участвует в синтезе цитокинов и интерлейкинов, регулирующих противовирусный ответ.
• Поддерживает нормальный уровень активности факторов, регулирующих выраженность воспалительного ответа.

Что снижает уровень глутатиона в организме

Хотя глутатион синтезируется в организме, достаточно часто он вырабатывается в недостаточных количествах и дело не только в образе жизни, но и независящих от человека факторах. На активность продукции влияют:

• Возраст. Интенсивность синтеза глутатиона снижается с возрастом на фоне уменьшения экспрессии ферментов, задействованных в его выработке.
• Хронический стресс, нарушения сна, инфекции, воспалительные процессы, физические перегрузки. Все эти и другие факторы стимулируют процесс образования свободных радикалов. Соответственно, они требуют большего расхода антиоксидантов, в частности глутатиона.
• Нерациональное питание. Если с пищей в организм поступает недостаточно аминокислот, витаминов группы В, минералов, задействованных в синтезе глутатиона, организму попросту неизчего его синтезировать в достаточных количествах.
• Постоянные интоксикации. Поскольку глутатион активно расходуется для обезвреживания вредных веществ, продуктов распада этилового спирта, тяжелых металлов, его запасы прогрессивно снижаются по мере увеличения интенсивности использования.

Последствия дефицита

На фоне снижения выработки глутатиона наблюдается:

• Повышение образования свободных радикалов и более активное повреждение клеток (окислительный стресс). В результате повышается вероятность развития самых разнообразных заболеваний, в том числе онкологических, так как свободные радикалы способны взаимодействовать с белками, ДНК и другими компонентами клеток абсолютно всех тканей и органов. Одновременно наблюдается увеличение воспалительных процессов, более активное старение организма, увядание кожи.
• Снижение стойкости к инфекциям. При недостатке глутатиона организм более подвержен вирусным, бактериальным атакам. Также возрастает риск развития аутоиммунных заболеваний.
• Увеличение токсической нагрузки на организм. При дефиците глутатиона в организме накапливаются токсины, тяжелые металлы, что представляет особую опасность для клеток печени и создает весомые предпосылки для развития функциональных нарушений.

Как поддерживать уровень глутатиона в норме

Организм способен самостоятельно синтезировать глутатион в достаточных количествах. Но это требует создания оптимальных условий:

• Питание. В повседневном рационе обязательно должны присутствовать источники аминокислот, витамины группы В, селен, магний, цинк (яйца, бобовые, рыба, брокколи, чеснок, белокочанная и цветная капуста, орехи, морепродукты и т. д.).
• Качественный сон. Поскольку хроническое недосыпание приводит к перерасходу глутатиона на борьбу со свободными радикалами, нормализация сна позволяет избежать этого и сохранить достаточные запасы вещества для решения других задач.
• Минимизация употребления алкоголя, курения, приема лекарственных средств.

При лабораторном подтверждении дефицита глутатиона могут рекомендоваться пищевые добавки на его основе или содержащие N-ацетилцистеин (NAC). Это вещество является источником цистеина и, соответственно, способствует повышению синтеза глутатиона в клетках.

В ряде случаев — при выраженном дефиците, хронических заболеваниях или в рамках комплексных восстановительных программ — может применяться внутривенное введение глутатиона. Это обеспечивает высокую биодоступность вещества и быстрый эффект.

Такие процедуры проводятся в клинике Kaplab. Они направлены на антиоксидантную поддержку и восстановление метаболического баланса, поддержание иммунитета и нормальной работы организма в целом.